| | ЭПИДЕРМС Н
Артикул | А-А9001 | |
Описание продукта | Водянистая защитная эмульсия для окунания сырокопченых или варено-копченых колбас с целью придания товарного вида, защиты от поверхностной порчи и предотвращения потерь влаги в процессе хранения продукции. |
Особенности | Жидкий. Беречь от холода. Не допускать замерзания. |
Область применения | Для поверхностной обработки продукции. |
Состав | Подготовленная вода; дисперсия полимеров; консервант Е202 (1,0%); консервант Е235 (0,05%); глюкоза. |
Вкус/запах | Без вкуса и запаха. | Цвет | Белый (молочный). | Консистенция | Густая жидкость, хорошо растворимая в воде. | Дозировка | 11-17 кг на 1000 кг продукта. | Способ применения | Вещество несъедобное. Наносить на полностью готовый, в технологическом смысле, продукт, вырабатываемый в искусственных оболочках. Для окунания использовать водный раствор 1:2 или 1:3. Наносить на продукт водный раствор возможно как окунанием, так и распылением с помощью опрыскивателя. | Показатели | Растворимость - в любом соотношении с водой. Плотность (при 20°С) - 1,03 г/см3 рН - 7,0 Температура кипения - 100°С. | Условия хранения | В прохладном месте. В закрытой таре. Не допускать замораживания. | Срок годности | 12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке. | Упаковка и масса нетто | Пластмассовые бочки, масса нетто 30 кг или полиэтиленовые канистры, масса нетто 1-5 кг. | Нормативный документ | ТУ 10.89.19-001-51068146-2018 |
Показатели безопасности
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более | 5 х 105 |
Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смеси | Не допускается |
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смеси | Не допускается |
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смеси | Не допускаются |
Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более | 1 х 103 |
Количество дрожжей в 1 г смеси | Не допускается |
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более
Свинец
Кадмий
Мышьяк
|
5,0
0,2
5,0
| Пестициды мг/кг не более:
ГХЦГ гамма-изомер
2,4-Д
Ртутьсодержащие
|
0,2
не допускается
не допускаются
|
Не содержит в своем составе ГМО
|