Для сырокопченых

ЭПИДЕРМС Н

Артикул	А-А9001
Описание продукта	Водянистая защитная эмульсия для окунания сырокопченых или варено-копченых колбас с целью придания товарного вида, защиты от поверхностной порчи и предотвращения потерь влаги в процессе хранения продукции.
Особенности	Жидкий. Беречь от холода. Не допускать замерзания.
Область применения	Для поверхностной обработки продукции.
Состав	Подготовленная вода; дисперсия полимеров; консервант Е202 (1,0%); консервант Е235 (0,05%); глюкоза.
Вкус/запах	Без вкуса и запаха.
Цвет	Белый (молочный).
Консистенция	Густая жидкость, хорошо растворимая в воде.
Дозировка	11-17 кг на 1000 кг продукта.
Способ применения	Вещество несъедобное. Наносить на полностью готовый, в технологическом смысле, продукт, вырабатываемый в искусственных оболочках. Для окунания использовать водный раствор 1:2 или 1:3. Наносить на продукт водный раствор возможно как окунанием, так и распылением с помощью опрыскивателя.
Показатели	Растворимость - в любом соотношении с водой. Плотность (при 20°С) - 1,03 г/см³ рН - 7,0 Температура кипения - 100°С.
Условия хранения	В прохладном месте. В закрытой таре. Не допускать замораживания.
Срок годности	12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке.
Упаковка и масса нетто	Пластмассовые бочки, масса нетто 30 кг или полиэтиленовые канистры, масса нетто 1-5 кг.
Нормативный документ	ТУ 10.89.19-001-51068146-2018

Показатели безопасности

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более	5 х 10⁵
Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смеси	Не допускается
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смеси	Не допускается
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смеси	Не допускаются
Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более	1 х 10³
Количество дрожжей в 1 г смеси	Не допускается

Токсичные элементы, мг/кг, не более Свинец Кадмий Мышьяк	5,0 0,2 5,0
Пестициды мг/кг не более: ГХЦГ гамма-изомер 2,4-Д Ртутьсодержащие	0,2 не допускается не допускаются

Не содержит в своем составе ГМО