Обсыпки, декоры
АРОМА МЯСНОЙ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Артикул |  | |
| Описание продукта | Пряно-ароматическая смесь. | |
| Особенности | Без красителей. | |
| Область применения | Для декорирования поверхности вареных, полукопченых и сырокопченых колбас, а также ветчин и цельномышечных продуктов. | |
| Состав | Натуральные специи: паприка красная, сушеная зелень, зерна кориандра | |
| Вкус/запах | Аромат характерный составу. | |
| Цвет | Разноцветный. | |
| Консистенция | Среднего и крупного помола специи и зерна кориандра. | |
| Дозировка: | Определяется в зависимости от поставленных задач. | |
| Микробиологические показатели | Количество КМАФАнМ: <5х10Е5 КОЕ/г БГКП (колиформы): в 0,01 г не допускается Сульфитредуцирующие клостридии: в 0,01 г не допускается Патогенные МО, в т.ч. сальмонеллы: в 25 г не допускается Плесени: < 500 КОЕ/г Дрожжи: < 100 КОЕ/г | |
| Условия хранения | В сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке. | |
| Срок годности | 12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке. | |
| Упаковка и масса нетто | Металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг, или иная тара/фасовка по согласованию с Заказчиком. | |
| Нормативный документ | ТУ 10.89.19-001-51068146-2018 | |
| Не содержит в своем составе ГМО. | ||
Показатели безопасности
| Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более | 5 х 105 |
| Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смеси | Не допускается |
| Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смеси | Не допускается |
| Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смеси | Не допускаются |
| Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более | 1 х 103 |
| Количество дрожжей в 1 г смеси | Не допускается |
| Токсичные элементы, мг/кг, не более Свинец Кадмий Мышьяк | 5,0 0,2 5,0 |
| Пестициды мг/кг не более: ГХЦГ гамма-изомер 2,4-Д Ртутьсодержащие | 0,2 не допускается не допускаются |
