| | АРОМА МЯСНОЙ ОБСЫПКА КРУПНАЯ 10-22
Артикул | | 
|
Описание продукта | Пряно-ароматическая смесь. |
Особенности | Без красителей. |
Область применения | Для декорирования поверхности вареных, полукопченых и сырокопченых колбас, а также ветчин и цельномышечных продуктов. |
Состав | Натуральные специи: паприка красная, сушеная зелень, зерна кориандра |
Вкус/запах | Аромат характерный составу. | Цвет | Разноцветный. | Консистенция | Среднего и крупного помола специи и зерна кориандра. | Дозировка: | Определяется в зависимости от поставленных задач. | Микробиологические показатели | Количество КМАФАнМ: <5х10Е5 КОЕ/г БГКП (колиформы): в 0,01 г не допускается Сульфитредуцирующие клостридии: в 0,01 г не допускается Патогенные МО, в т.ч. сальмонеллы: в 25 г не допускается Плесени: < 500 КОЕ/г Дрожжи: < 100 КОЕ/г | Условия хранения | В сухом прохладном месте в невскрытой оригинальной упаковке. | Срок годности | 12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке. | Упаковка и масса нетто | Металлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг, или иная тара/фасовка по согласованию с Заказчиком. | Нормативный документ | ТУ 10.89.19-001-51068146-2018 | | Не содержит в своем составе ГМО. |
Показатели безопасности
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более | 5 х 105 |
Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смеси | Не допускается |
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смеси | Не допускается |
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смеси | Не допускаются |
Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более | 1 х 103 |
Количество дрожжей в 1 г смеси | Не допускается |
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более
Свинец
Кадмий
Мышьяк
|
5,0
0,2
5,0
| Пестициды мг/кг не более:
ГХЦГ гамма-изомер
2,4-Д
Ртутьсодержащие
|
0,2
не допускается
не допускаются
|
Не содержит в своем составе ГМО
|