Форест-Россия. Производитель ароматизаторов, красителей, функциональных смесей для пищевой промышленности НСМ
Отдел продаж:  
тел.: +7 (495) 558-44-31 
тел.: +7 (915) 305-25-25 
E-mail: inforus@forest-flavours.com
  


 

ЭПИДЕРМС Н



АртикулА-А9001
Описание продуктаВодянистая защитная эмульсия для окунания сырокопченых или варено-копченых колбас с целью придания товарного вида, защиты от поверхностной порчи и предотвращения потерь влаги в процессе хранения продукции.
ОсобенностиЖидкий. Беречь от холода. Не допускать замерзания.
Область примененияДля поверхностной обработки продукции.
СоставПодготовленная вода; дисперсия полимеров; консервант Е202 (1,0%);
консервант Е235 (0,05%); глюкоза.
Вкус/запахБез вкуса и запаха.
ЦветБелый (молочный).
КонсистенцияГустая жидкость, хорошо растворимая в воде.
Дозировка11-17 кг на 1000 кг продукта.
Способ примененияВещество несъедобное.
Наносить на полностью готовый, в технологическом смысле, продукт, вырабатываемый в искусственных оболочках.
Для окунания использовать водный раствор 1:2 или 1:3.
Наносить на продукт водный раствор возможно как окунанием,
так и распылением с помощью опрыскивателя.
ПоказателиРастворимость - в любом соотношении с водой.
Плотность (при 20°С) - 1,03 г/см3
рН - 7,0
Температура кипения - 100°С.
Условия храненияВ прохладном месте. В закрытой таре.
Не допускать замораживания.
Срок годности12 месяцев в невскрытой оригинальной упаковке.
Упаковка и масса неттоПластмассовые бочки, масса нетто 30 кг или полиэтиленовые канистры,
масса нетто 1-5 кг.
Нормативный документТУ 10.89.19-001-51068146-2018
  

Показатели безопасности


Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более5 х 105
Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смесиНе допускается
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смесиНе допускается
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смесиНе допускаются
Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более1 х 103
Количество дрожжей в 1 г смесиНе допускается
 
Токсичные элементы, мг/кг, не более
   Свинец
   Кадмий
   Мышьяк

5,0
0,2
5,0
Пестициды мг/кг не более:
   ГХЦГ гамма-изомер
   2,4-Д
   Ртутьсодержащие

0,2
не допускается
не допускаются

Не содержит в своем составе ГМО