Форест-Россия. Производитель ароматизаторов, красителей, функциональных смесей для пищевой промышленности НСМ
Отдел продаж:  
тел.: +7 (495) 558-44-31 
тел.: +7 (915) 305-25-25 
E-mail: inforus@forest-flavours.com
  


 

КОМБИ
ПОТАТО СПРИНГ



АртикулА-А09153
Описание продуктаКомплексная смесь для производства картофельного пюре (начинки) для полуфабрикатов.
ОсобенностиБез красителей.
Область примененияПредназначен для использования в пищевой промышленности при производстве готовых к употреблению начинок (картофельная) для полуфабрикатов (блинчики, вареники, пирожки, пироги и др.). Прост в использовании, не требует нагрева.
Полученный продукт (начинка) обладает:
- высокой связывающей способностью, вязкостью;
- стабильностью, не растекается при термической обработке полуфабрикатов.
СоставСпециально подготовленный крахмал, виноградный сахар, соль, ароматизатор сливочного масла, идентичный натуральному.
Вкус/запахХарактерный составу.
ЦветБелый.
КонсистенцияПорошокообразная.
Дозировка1,7 кг - на 10 кг картофельных хлопьев и 60 л питьевой воды.
Способ примененияПодготовить воду, растворить в ней нужное количество "Потато Спринг" и добавить картофельные хлопья и перемешать до образования однородного продукта (картофельной начинки).
При необходимости можно добавить:
- или Аромат Грибов (0,25%)
- или сушенный жаренный лук (3%).
Полученную начинку можно использовать в течении 3-5часов.
Условия храненияВ сухом прохладном месте.
Срок годности12 месяцев в не вскрытой оригинальной упаковке.
Упаковка и масса неттоМеталлизированные пакеты весом нетто 2 или 5 кг, упакованные в картонные короба весом нетто 20 кг.
Нормативный документТУ 10.89.19-001-51068146-2018

Показатели безопасности


Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ в 1 г смеси, не более5 х 105
Бактерии группы кишечных палочек в 0,01 г смесиНе допускается
Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 50 г смесиНе допускается
Сульфитредуцирующие клостридии, в 0,01 г смесиНе допускаются
Количество плесени, КОЕ в 1 г смеси, не более1 х 103
Количество дрожжей в 1 г смесиНе допускается
 
Токсичные элементы, мг/кг, не более
   Свинец
   Кадмий
   Мышьяк

5,0
0,2
5,0
Пестициды мг/кг не более:
   ГХЦГ гамма-изомер
   2,4-Д
   Ртутьсодержащие

0,2
не допускается
не допускаются

Не содержит в своем составе ГМО